【油炸】

油溫到後逐一下鍋油炸，需優雅的慢慢從鍋邊或靠近滑落較安全，7~8分鐘後即可翻面，表面呈現金黃色澤後再5~6分鐘即可起鍋

炸雞因厚薄度不同，起鍋時間仍需視火候調整

【氣炸】

氣炸鍋內鍋以烘焙紙鋪底

炸雞退冰後平舖，帶皮炸雞已富有油脂最健康吃法是直接開啟200度15~20分鐘

可視去骨雞腿肉的厚薄、大小微調

氣炸前也可噴霧式油少許約1下，增添酥脆口感，而且呈現美麗的金黃色
 

【烤的】

烤箱預熱10分鐘，上下爐約200～220度

退冰後鋪上烘焙紙排排站在烤盤上

上爐200度、下爐220度

6～8分鐘後翻面

再烤3～4分鐘

炸雞表面開始冒出哺滋哺滋的泡泡就表示香噴噴的烤炸雞可以出爐了

有別於炸的風味，有些許雞汁的鮮味飄散開來，口感鮮嫩，富含肉汁，請一定要試試