《精選:詹姆士棒的》柴窯煙燻「火腿」過程這樣做 追求完美數字與煙燻方式帶出木材香的火腿最好吃
透過節目的視角，一窺柴窯煙燻香腿不為人知的幕後故事。
小雞老闆在節目中毫不保留地公開了整個煙燻流程，從溫度控制、風速、木材選擇，到煙燻時間的精準掌握，每一個數值都經過反覆試驗，只為呈現最純粹、最層次分明的香氣。
節目中還展示了火腿在煙霧繚繞中慢慢成熟的過程，每一片火腿都吸收了木材的獨特香氣，帶來令人難以忘懷的木質韻味與柔和鹹香。
這份對品質的執著，也讓柴窯火腿不只是一般的煙燻肉品，而是每一口都能品味到職人精神的藝術作品。
從選材到成品，每一個環節都細膩講究，保證火腿在口感上達到最佳平衡，香氣、鹹味和肉質完美融合。
透過節目的鏡頭，觀眾不僅能看到煙燻的技術，也能感受到小雞老闆對傳統工藝的熱情與堅持！