卡拉拉(Carrara)在義大利文就是「精品」的意思，這表示卡拉拉和牛在澳洲牛肉中，就是精品等級。

澳洲和牛在遼闊的天然環境中生長，經長時間穀物肥育後的肉質滑嫩細緻，有著豐厚的牛肉風味及香甜油脂。

一般穀物飼養的飼養天數為100日~150日，而「澳洲和牛」則飼養450日以上。

澳和的油花入口後會在入口後會在嘴裡慢慢化開，非常香嫩，請一定要試試看。